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在中國，罐頭一直以來(lái)都是一種備受爭議的產(chǎn)品。許多人質(zhì)疑罐頭中含有大量的防腐劑，因此幾乎不吃罐頭。但罐頭在中國人日常生活中又無(wú)時(shí)無(wú)刻地存在著(zhù)，春節的餐桌上、老人的壽宴中都是隨處可見(jiàn)的。在70后、80后的眼中罐頭是只有小時(shí)候生病時(shí)家長(cháng)才會(huì )給吃的美食，但是在現代人的眼中，罐頭卻成防腐劑的代名詞。今天輝煌食品廠(chǎng)家就帶大家撥開(kāi)云霧見(jiàn)本質(zhì)，告訴大家真正的罐頭到底是什么樣的。
在拿破侖時(shí)代，就已經(jīng)出現了罐頭的雛形。當年拿破侖為了能夠保障部隊的補給，因此下令研制一種可以長(cháng)期不腐敗的食物方法，經(jīng)過(guò)后人的慢慢改良，才有了今天的罐頭。罐頭在制作時(shí)要經(jīng)過(guò)嚴格的消毒殺菌，此外瓶口封閉完好，防止細菌的進(jìn)入，這樣罐頭不需要防腐劑也是可以長(cháng)期的保存，所以罐頭都是不含防腐劑的。
世界上最長(cháng)時(shí)間的罐頭
據說(shuō)有專(zhuān)家在地下倉庫發(fā)現二戰時(shí)期的罐頭，記錄上顯示這些罐頭是在1944年生產(chǎn)的，距今已經(jīng)有近80年了。因為在倉庫里罐頭的包裝還是完好的，所以專(zhuān)家就把這些罐頭重新加熱，這時(shí)他們發(fā)現，罐頭里的食物看起來(lái)依舊是非常的新鮮，令人吃驚！因此專(zhuān)家又取了一些樣品送到實(shí)驗室做化驗。經(jīng)過(guò)食品的理化性質(zhì)檢測，這些罐頭內的食物竟然也完好無(wú)損，十分的正常。